Slow Food Day il 25 e 26 maggio
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Slow Food Day il 25 e 26 maggio

slow food dayLa condotta slow food Soverato Versante Jonico festeggia così:
La nostra prima tappa per slow food Day, è stata la partecipazione al convegno di Soverato del 14 maggio organizzato dalla Fidapa sullo spreco alimentare con la relazione di Francesco Mele, responsabile slow Food Italia . Una bella manifestazione , con tanti interventi ed idee concrete:
dalla preparazione dei saponi con l'olio esausto, al piccolo ricettario degli avanzi, al questionario sulle abitudini alimentari. In chiusura l'interessante aperitivo preparato dagli studenti dell'IPSSAR all'insegna del motto "RISPARMIAMU E CUMPARIMU".
La nostra programmazione di slow food day, per il 25 e 26 si avvale della collaborazione dell'amministrazione comunale di Satriano, del Gal Serre Calabresi, dell'associazione culturale Olivadese.
Sabato 25 a Satriano nel centro storico ci soffermeremo con alcune riflessioni storiche e scientifiche sul tema dello spreco alimentare attraverso alcuni ingredienti: pane,olio e miele. Ci sarà poi la continuazione della raccolta di ricette degli avanzi e ci soffermeremo sull'importanza della stagionalità. Le degustazioni aperte al pubblico sono ovviamente in tema:
U pana 'e maju, preparato per noi dall'associazione Culturale Olivadese, ci riporterà l'attenzione sui fiori di sambuco , che si trovano nell'impasto.
Il miele è quello della comunità di terra Madre , Melata di bosco delle Serre. L'olio è quello dei piccoli produttori locali.
Due giornate intense e piacevoli che si concluderanno presso la cantina Casa Ponziana a Riace domenica 26 , con la partecipazione a Cantine aperte con un nuovo punto di vista suggerito dalle idee contro lo spreco alimentare. In una realtà quella di Riace dove la bella esperienza della raccolta differenziata con i carretti tirati dagli asini ci riporta alle buone pratiche dei comuni virtuosi.Durante le due giornate , presentazione di slow food a cura della condotta di Soverato e tesseramento speciale, con alcuni opuscoli in omaggio 

Il comitato della condotta Slow Food Soverato Versante Jonico.Sabato 25 maggio 2013 -SLOW FOOD DAY in tutta Italia 

la condotta Slow food Soverato-Versante Jonico

 

 

con il patrocinio del Comune di Satriano ed il Gal Serre Calabresi
con il contributo del GAL Serre Calabresi e dell'Associazione Culturale Olivadese
festeggia così:
SATRIANO – centro storico-PIAZZA SPIRITO SANTO
OLIO MIELE E PANA E' MAJO
Programma:
Ore 18,00 incontro dibattito presso la sala Teatro –ex scuola media
"SPRECO ALIMENTARE" i rimedi: la stagionalità – comportamenti ed abitudini alimentari
Saluti :Michele Drosi- sindaco di Satriano
Introduce e coordina: avv. Luigi Tropeano( fiduciario condotta Slow Food Soverato Versante Jonico)
Interverranno: prof Giulio De Loiro( storico)
Dr Francesco Santopolo( agronomo esperto agricoltura biodinamica)
Prof Antonio Cantaffa (AIC Calabria)
Prof Daniele Mellace ( associazione culturale Olivadese)
Conclusioni: arch. Marisa Gigliotti, consigliera nazionale Slow Food Italia
Ore 19,30
DEGUSTAZIONE IN PIAZZA DEI PRODOTTI DEL TERRITORIO A CURA Di
Franco Matozzo,( olio e prodotti del territorio)
Christian Dellisanti,( miele della comunità di Terra Madre Melata del bosco)
Associazione Culturale Olivadese( pana 'e maju)
Domenica 26 maggio
La festa continua per i soci slow food in cantina con l'abbinamento Vino- ricette del riciclo.
Nell'ambito di "Cantine aperte in Calabria" la condotta Slow Food Soverato versante Jonico visita la
cantina Casa Ponziana a Riace dove tra un sorso e l'altro di vino si degusteranno alcune preparazioni
tratte da Ricettario degli avanzi .
durante la manifestazione TESSERAMENTO SPECIALE A SLOW FOOD E DISTRIBUZIONE DI OPUSCOLI
SUL TEMA DELLO SPRECO ALIMENTARE

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